材料 (4x14cm蒸盤)
. U! c! _% ~9 vtvb now,tvbnow,bttvb‧薑─150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j# a0 h( j) e7 B4 _7 t
‧馬蹄粉─100克
c4 X$ I! r9 i+ T7 l* e7 D" {公仔箱論壇‧冰糖─150克
1 P7 }; U) s1 l: j& n" E9 e! N‧椰漿─30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q6 W; p' C% {5 K
‧紅棗─15粒 公仔箱論壇( U/ |2 L6 z% K1 K& t# F8 T: e
‧水─約700毫升
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製作步驟公仔箱論壇$ ^1 m/ G0 t# k$ o p1 D/ V! D2 y
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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- j C" `. x6 \5 Y& _% {os.tvboxnow.com2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。, V5 Y: ~: n9 h7 V% M1 u, A- R
# ^. {, v6 w- E5 k, V+ N/ |% f3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。% Z, A" `5 z9 t$ p8 ^
& p0 A- z, N3 ^* R$ l5 S/ ?6 g/ Ros.tvboxnow.com5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]# U3 X7 ~3 m Z
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+ V! K" y y6 X+ v* B Gtvb now,tvbnow,bttvb心得分享
) Q" G9 ^- @- _0 k5 t公仔箱論壇 ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* s' L- C7 N; {& G% N! J+ U
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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