材料：(可做12吋餅底)7 A1 ^- T+ f( H( \* D b2 a
‧麵粉─180克, n; Q& N) z) e# n! m+ Z, m
‧鮮酵母─6克3 {2 P, }" O7 j5 ~% t- F" K1 L
‧水─90克tvb now,tvbnow,bttvb. d( t3 H1 o1 S4 f# ~
‧鹽─4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |8 h K% @& a- i
‧糖─2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x) ?, |4 \1 d; J( n% g7 q/ B
‧橄欖油─2湯匙os.tvboxnow.com5 o5 m k$ V9 R
‧羊奶芝士(切粒)─15克公仔箱論壇8 i- ^3 [( H; v* B; |
‧薯仔─1個
_9 Q! a% E. \- r0 i9 e5 }os.tvboxnow.com‧乾牛肝菌─10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R. z: p4 c, |7 r+ b% I9 m3 e
‧露絲瑪莉─少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c5 O' z: p( O7 Y
7 m- d: q% M! g% f$ S" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com: v! q0 y, m1 C' l! I" Q
* S: Y' e4 S$ Z# I做法
% `& V3 I# X9 d. y公仔箱論壇1.酵母跟水混合。2 x: D; k, b8 g6 s
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。公仔箱論壇9 u: f3 s! |; T- L7 D" t2 i4 Y
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3.慢慢放入酵母液。/ a7 E# [7 i* ^9 V
- U6 `, T; O- X6 l2 N# b& z/ j6 T4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。os.tvboxnow.com, E5 l- Y0 \( k& e* R0 ?* v
/ c$ d& `0 U, k2 S) t3 `# h5 Q公仔箱論壇5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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$ S# r, q4 W" X, Y. `" Fos.tvboxnow.com6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。os.tvboxnow.com& t; ?' w" U/ e) m9 ]5 R0 e C
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)tvb now,tvbnow,bttvb- P) r0 U0 B9 Y: R
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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( l% ^% p: q8 A6 m! ]5 p% Otvb now,tvbnow,bttvb1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。os.tvboxnow.com9 H$ q- a% A' m5 w6 g. y* Q* O7 C8 I. P
$ `/ Y+ Q% w- i/ Sos.tvboxnow.com2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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