材料：（4人份）! s& l ]* V8 R- R
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙公仔箱論壇6 Z; T6 O: O7 y) b
. S$ {; {- ^$ G! |os.tvboxnow.com煮肉湯底：
5 ?" n. g2 ~3 ^; ytvb now,tvbnow,bttvb月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
2 C# n5 l& q2 q- D; D- w& S# K公仔箱論壇. v/ a! V% j7 f% m: f' g7 z5 z% C N
鮮蠔蘿蔔生泡菜：tvb now,tvbnow,bttvb3 l5 S( v4 L' Y+ n
蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
. V+ g [ q8 Y; k" K$ V3 H3 s' ~4 S6 j6 n
白泡菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n& o" H1 Z% d! H& `; |
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
$ f' s* H# Y" ~ u- ?( c' S$ Gos.tvboxnow.com
# H+ P' G7 _' ^8 k5 ltvb now,tvbnow,bttvb `" D) _6 N A \( o) _6 x. t, Z
做法：
- v' b N. ]0 r$ W% I- J+ ~tvb now,tvbnow,bttvb1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。% e4 g; }) E$ L2 q# L
tvb now,tvbnow,bttvb8 @9 h% x. q# ~, w1 z" X, B
2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。公仔箱論壇: W5 B* N, ~) T1 e, l. k( ^
公仔箱論壇# R# i1 J* I1 d$ a& {, j
3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。公仔箱論壇# f4 |8 c( G# H
公仔箱論壇" Z$ h3 t& M% n3 }
4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。公仔箱論壇' m; V H) H' G* m' T4 i5 {# Q
|
發表於 2013-12-7 06:27 AM
| 