材料：（4人份）
! d5 d7 _- W2 g8 F* K! D# X0 m8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利長通粉400克2 H7 u6 _, V% j( D- ?
新鮮牛肝菌350克
* M# A5 |2 m, U2 a+ g1 O鮮豬肉腸200克
, `0 `* N, j4 I) Zos.tvboxnow.com蒜茸2茶匙* @/ m5 r K0 {4 l2 O4 K6 [
白酒250毫升
4 o6 A) W! w& R" O( Oos.tvboxnow.com月桂葉2片
. c9 B! C2 G# K8 e. w巴馬臣芝士碎30克 w7 A! H0 q. P' Q# t3 P3 G6 n
水500毫升4 T% s$ d' M+ f& D9 e) N
芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量
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5 H9 l4 k, T) C8 e. ~$ {# _2 q公仔箱論壇做法：os.tvboxnow.com6 Q9 ^5 R& Z2 r% f- f
1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。
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) y4 |* w7 X8 V( s* R t" F公仔箱論壇2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。
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$ G# ~2 E! }) ^6 z# \ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。
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2 Z5 `/ @* D5 r5 X7 O# ~- h% D公仔箱論壇4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。+ ] N, g3 G6 N6 o6 j
2 G& v6 g D( Mos.tvboxnow.com5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
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6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
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鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。; [5 ]8 M: x: b' u; g' ^; P
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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