入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：tvb now,tvbnow,bttvb; L$ @ k0 P& O) b3 |- }
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合江小鎮tvb now,tvbnow,bttvb& O$ }8 n# N" n& {" W( `, i2 N
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
5 ~) u* w; t/ z/ D8 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F4 \% R8 o B
) n! k( Y6 `9 J [: T6 ]地道香料入饌
- Q' Z8 k ^9 B) t; _: [, Jtvb now,tvbnow,bttvb由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
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% j E5 e9 B& k- k6 W* Rtvb now,tvbnow,bttvb吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
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香辣蟹鍋 $388TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A8 |" n( G8 ~/ c% G
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。
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, a H4 r* Y+ Q+ @( O6 Btvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98公仔箱論壇 P1 u \5 C6 L3 a
豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
+ m. Q9 g* V8 t( u E5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a: t9 \5 p4 `; c
■地方舒適，主打地道川菜。' m4 ?$ M h9 u' {# g
. O8 M2 _+ }9 c鴛鴦麻辣火鍋 $118
3 P l% w, a& x" b公仔箱論壇包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o2 E: }4 _& {) Y6 D2 |3 }
4 [' Q' m" K; a( Z5 G: Fos.tvboxnow.com蒜泥白肉 $68
$ i& i' D- o6 V: L- w, fos.tvboxnow.com將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。tvb now,tvbnow,bttvb4 _4 U' } r C7 c
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發表於 2013-11-20 12:25 PM
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