跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 " Z' ~2 x4 a5 L" w& k& Y
: b4 x- o' v1 `$ n: a _公仔箱論壇土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。3 M7 f& R: ], `2 t& x
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芋泥焗原隻鮑魚 $108
- @' Y) K$ v/ X! Q! z/ ^$ Nos.tvboxnow.com軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _8 [1 ?2 q+ Z- d. ?
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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" k1 O9 O. G1 G! N, N8 L8 S梅菜扣肉 $1288 U! @$ F& d- s& d9 E" |
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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佛跳牆 $228os.tvboxnow.com9 A0 _. g7 N6 q4 E
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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