跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 tvb now,tvbnow,bttvb; Z1 u0 a( x+ E5 f
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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芋泥焗原隻鮑魚 $108
+ q- P8 Z5 Z- d+ f軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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' `' K L! ?# ^1 ~9 ?紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
7 [0 X+ A+ M& j4 t, u: R) f3 B# [, Los.tvboxnow.com以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。os.tvboxnow.com: K5 k! L3 u' A' c6 n
& o0 i7 a" t6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉 $128tvb now,tvbnow,bttvb" r! g) G1 ~4 O, r' B
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H* B' m/ [8 `& t
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佛跳牆 $228$ b) [, y# y; b5 U! O6 X
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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