10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 公仔箱論壇8 f" q5 R5 A* T) g+ b4 O/ J+ l" Q, t- \
2 O" A. v- i! E6 r$ A要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen公仔箱論壇" {" X4 [& t+ b2 P: d( s
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地址：尖沙嘴諾士佛臺os.tvboxnow.com g: s# c9 I$ R. r& Y1 s1 F
3 w1 Z0 ?" r' p鹽燒新鮮秋刀魚$128公仔箱論壇/ R# {+ ?7 C5 W, z# t1 ?
帶燒烤香味。
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# q8 v" t( g4 S# V8 B. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
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# e" S' l! l3 w7 ^ s拌入韓式辣汁，不減鮮味。
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! R i4 G& h \6 m% _os.tvboxnow.com傳統食法，原汁原味。
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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