筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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- D* K+ D" Z" R! K+ K$ ~0 ]公仔箱論壇講究味道賣相- K5 H2 t# J4 j( B& y7 p
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！4 x1 Z6 R# ^$ }% O$ o- c2 D! N1 y
" _1 @ Z0 u/ k7 n& i5 \$ D3 ltvb now,tvbnow,bttvb田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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" N1 o6 r2 J5 M H2 }3 ~ F+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普廬旺斯香草羊架 $188' j3 C; N4 V, ~7 P
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y+ U1 X0 H0 S% J
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178os.tvboxnow.com/ J1 x1 x) H9 t: k1 G- Y3 t
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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1 ?- e$ j, u/ M2 oos.tvboxnow.com自家製心太軟 $48
* U) p/ o; A# R( u# bos.tvboxnow.com蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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V+ i0 D& l, E! \# dtvb now,tvbnow,bttvb地中海辣蝦沙律 $98
$ k; ~* Y- ?' N3 H8 }tvb now,tvbnow,bttvb大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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Blue's
, \; A S7 y& [" n. \" V% k6 R% Yos.tvboxnow.com地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下os.tvboxnow.com% w+ j9 l9 w% P5 m; M
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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