材料：
: U: D- p; j% c; j; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮白松露 4~5片( `* _2 j+ f7 O$ u4 a0 D3 D! F
意粉 200克公仔箱論壇 c4 E" u6 q5 `& T6 r
本菇 500克
! v; D. W4 c) h" V日本溫室青瓜 半條
! ~- f" b9 p1 z$ p' o/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿 適量os.tvboxnow.com, _& e, s+ `# J# L
即食日本紫菜（切絲） 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 ^$ O" Y% q- g6 L5 q2 e& B9 x! y, X" E
炒香白芝麻 適量( _+ W6 o2 s0 A0 Q2 f
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' c% H3 A" g- e: B5 P1 tos.tvboxnow.com製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~. F; p; T+ a, `3 O3 {& l% Q6 v
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。公仔箱論壇2 j' q; `# Z' W2 C2 T: T' D
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。( ~4 @1 N% K: i2 Q$ j( O ^
" H5 o6 A- U$ L( u4 ?os.tvboxnow.com3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U8 a* r! W J' l( R! @% h# `# j
! k. Z; q! Q# D: @: F* C% i1 ]& mos.tvboxnow.com4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。$ U, u7 p0 L3 i
7 [# K W8 o$ }& I6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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琦師傅小貼士- v# c H5 a/ q
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B- ]. p- k9 L8 _
" N9 n: y# z, j+ i, x2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。tvb now,tvbnow,bttvb8 \2 k! H' A( x
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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