材料：公仔箱論壇" @9 [& h1 D7 W0 q& C; p/ T
新鮮白松露 4~5片
/ ]9 e( O$ N2 F7 |% v Z意粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb9 [' u2 H9 y/ i' J5 x
本菇 500克
6 ^7 e+ D- e) J; }/ e2 r; l' q% Y公仔箱論壇日本溫室青瓜 半條tvb now,tvbnow,bttvb9 a) ~5 j3 j& {# ^# F
金華火腿 適量! `# U* ~# l$ z
即食日本紫菜（切絲） 適量
) T. C/ b8 k3 {2 e炒香白芝麻 適量
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2 J$ e% v8 R& Y4 {/ W! I! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
+ k, M$ Z; R; [" [公仔箱論壇1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。tvb now,tvbnow,bttvb- K5 {# q& W( ^( v
0 A+ z" U. n) [0 F+ z2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。os.tvboxnow.com, l5 `8 U i! y) ~& C' e
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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( [+ ?; {* Z5 ?5 `tvb now,tvbnow,bttvb5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。tvb now,tvbnow,bttvb4 i8 J4 Y; L5 X
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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琦師傅小貼士
. R5 F" Y3 P# ? X. t- k1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。os.tvboxnow.com9 j" |( f% \; z! |. j7 x4 @
1 S8 L0 J0 S# `0 j, n) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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) D8 x" p' p2 J) F$ E# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
?) ^, r& t7 S% u0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-12-7 01:59 PM
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