[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料
+ i5 `9 r, \" X+ }3 W+ l1 j# Tos.tvboxnow.com白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙
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做法
$ k/ G1 |+ x3 P; }公仔箱論壇1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。
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" m# R4 _8 Q1 y1 s9 \# ]公仔箱論壇2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。8 ]$ O9 N" }& x" @9 n0 e
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3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。
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4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。
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貼士+ F6 @! l0 j. G/ }5 i
素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。