材料公仔箱論壇( `1 X W6 U8 l
大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升$ e- b) t: X# J5 L! T
. e) ~6 R7 d. ^5 N/ Z. \os.tvboxnow.com醬汁：
7 N7 q0 K2 z: t: L) U上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L' V [) L; h
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做法# S( S2 o0 u4 i5 ?& i- y( F
1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。公仔箱論壇3 I5 h `1 ` B' n8 m
" X* O [" _1 K/ [2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。
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6 k+ N7 Z" g5 Z0 L2 N1 Q6 X, D' j3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。, {3 _6 N# h7 r2 t8 p& g
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4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。
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+ ~& p I4 y& {* q+ J1 G- m# a公仔箱論壇5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。
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1 o0 v! p0 z2 p$ y# V1 }, gtvb now,tvbnow,bttvb6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。
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8 O. b1 @0 F8 i# x' p% E2 F) Sos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _/ L( K4 t% {* Y' B1 a
貼士：
: @8 T. Q' i& Ltvb now,tvbnow,bttvb炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。
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發表於 2012-7-18 03:29 PM
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