材料
# f+ A( |: L& X+ ]; r0 S5 L5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升公仔箱論壇, D1 a' _ h- R* O# G$ V' f7 C
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醬汁：
: F' O( `/ \: S! h, w' Gos.tvboxnow.com上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升
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Z7 l5 Z* x) ?0 z e做法
@- s0 a8 c8 v, D# `; D6 v1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。os.tvboxnow.com$ I+ r u9 m( Y$ A# `) v) f
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2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb. _" T2 [* R5 r* w) N
' g2 c! k- T; p* i. G& w3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。公仔箱論壇" K' o3 j/ w0 M8 @. L
" \8 O8 D# ~3 k/ O4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 H% I& L- M2 F: m# [
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5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。6 d3 c5 V+ \1 P/ `' i2 C
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6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。
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. q. Z" l$ [/ O3 r4 {3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：tvb now,tvbnow,bttvb8 p7 ~; s9 T+ H( @5 ?( {; y
炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。" F" h4 q2 W) W
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發表於 2012-7-18 03:29 PM
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