本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯 公仔箱論壇. C; Z7 ~0 C! E5 T: w
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; |" M0 T9 Y* F& Ros.tvboxnow.com香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（
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對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。公仔箱論壇+ k7 t# N9 g# t5 U( z+ v
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（I）Ice Cream Galleryos.tvboxnow.com; ]$ j8 x( N% {7 h* J( D
營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00
- N, d2 k' q Y* z$ J0 d- Bos.tvboxnow.com地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，tvb now,tvbnow,bttvb# J4 P& u; a& C% t3 L
地址﹕觀塘開源道開聯工業中心) b/ v5 k% o& L8 f/ ?' v: V3 F% G
4 u) r& H; ^, A' B3 P* o" O（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00公仔箱論壇7 S; \+ |7 y8 J) h* s, ? ?
地址﹕大角嘴埃華街8地下
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* c0 w! W0 c) n$ d5 V) Zos.tvboxnow.com（H）凱悅酒店咖啡廳
3 O. X2 |0 u; T: E) B/ }8 A5 v地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂tvb now,tvbnow,bttvb6 w1 X5 V' e ~& C! _
註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）公仔箱論壇8 P4 u! z$ {$ F" G3 q
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發表於 2012-7-9 10:20 AM
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