台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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創新口味 即叫即滷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o; Z/ f8 I7 K( U3 y8 U
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。os.tvboxnow.com( R$ O ^4 W' E7 g' I! C2 `
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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. F" m6 ]5 M; B( ]* o: X( q, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬仔髀 $20/2件
- B C; I( B# f3 @ A1 U$ d! O製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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3 g7 d$ h4 j4 Q! L) J7 J! [" Vtvb now,tvbnow,bttvb五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
) q; u/ H" ]' ytvb now,tvbnow,bttvb牛肚、五花腩很入味。
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% n+ R5 q. c9 I/ x豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） & \' @3 t) `+ L2 r3 H
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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（左）溏心雞蛋 $6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m5 P5 P' R/ v
（右）溏心鴨蛋 $9
) S+ Y3 R" P7 K y蛋汁香滑，令人回味。 os.tvboxnow.com7 ^* w3 w+ E2 j: D* }- ^/ D1 L! Z
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, @# y9 q5 a0 D' O0 d3 [' C7 q1 g# o4 qos.tvboxnow.com地址：柴灣康翠臺康翠商TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P- b" l/ q" y; Z( G/ `
) L) V: a4 _. P■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。os.tvboxnow.com/ }* {* b0 k" E$ L! x- ^5 X
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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