材料
/ W7 Z0 y$ X0 o0 V, z, Y% n- j" L法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升公仔箱論壇; d2 S- s3 o3 q+ T6 P; y+ h/ X
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黑朱古力醬汁
# g ?$ v7 e8 _# c2 @os.tvboxnow.com黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
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做法) s2 r. G3 D* }
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。
8 v) ~8 p. |8 ~7 I8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
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3 ~$ l/ H7 O+ i2 |5 e" Q公仔箱論壇3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
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0 i& o. P, H* I) Z+ c! F4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。os.tvboxnow.com% q4 c( k& V% C2 X# m l5 m0 N0 \
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5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。公仔箱論壇- }3 h* x" L2 ~) N$ \" |& v. ~
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6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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