材料tvb now,tvbnow,bttvb5 v6 }2 L3 ^6 p2 d$ p
淡牛油 20克、砂糖 8克、鹽少許、雞蛋 5克、高筋麪粉 25克、低筋麪粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb b' J% G" ~/ a0 \6 c
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藝術糖/白朱古力漿各少許、紅色食用色素 1滴
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手粉適量
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做法3 q" f' i- j0 J
1.淡牛油、砂糖、鹽、雞蛋拌勻，加入高筋麪粉、低筋麪粉拌勻成麪糰。$ J1 H$ E; u B$ p2 g2 y
# w: y1 a3 U" M4 G* ?, Y' ttvb now,tvbnow,bttvb2.枱上撒上手粉，放上麪糰搓至軟滑，將麪糰一開二，用酥棍壓成 5毫米厚的長條，包在圓通上成指環形狀，用雕刻刀出花紋。- {- G6 ~& B* b' ?! d
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3.將戒指曲奇放在包着錫紙的模具上，放入雪櫃略雪至硬身，取出，放入預熱至 175℃焗爐，焗 15分鐘，取出放凉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 i+ B( l% k+ v
0 _, X! ]( [ x2 `# T0 hos.tvboxnow.com4.藝術糖放入銅煲，以慢火煮溶，加入色素拌勻，倒在高溫布上，稍凉後，隔着布將藝術糖搓成一團，取出適當糖放入寶石形模略壓印出紋樣，取出，備用。
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5.白朱古力漿唧於指環曲奇中央，貼上藝術糖寶石，加上其他裝飾，完成。 os.tvboxnow.com7 ?$ c8 P" a) n, m
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貼士
+ Y2 R. ~/ I# P- ~- z9 |tvb now,tvbnow,bttvb藝術糖煮溶後溫度頗高，所以要隔着高溫布搓至降溫，不然會燙傷手指。
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發表於 2012-2-8 03:08 PM
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