材料
& g2 n( w; W$ u; F9 V; a) ?* v燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C m0 r4 e4 `0 q7 L1 o* e7 n( u
, i2 G( q- Y% o1 @4 v* C9 Y# a# Ntvb now,tvbnow,bttvb醃料
9 Z! J& m3 T7 y$ z生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙: M$ x7 m$ x1 V6 Y! K+ v
* t# G) k2 `/ uos.tvboxnow.com醬汁
8 {' j* p7 t( N5 x. f( z) [話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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' E5 b7 J( J1 v. m2 ^/ G3 Oos.tvboxnow.com做法
4 W; ^ U) _, u1 A& x7 M" p/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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話梅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K( }* n3 W0 T- G, m
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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