材料
0 y9 }5 S6 [! ?- k9 B公仔箱論壇雞（ 2斤半） 1隻、生抽 1湯匙、鹽 2/3湯匙、雞粉/香蒜粉各 1/3湯匙、蒜茸 5瓣、乾葱（拍碎） 2粒、葱（切段） 2條
$ M- H% j( a: \! {1 M6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [3 M* j1 m6 i* r& g炸金蒜/ Q! p4 t* @ r
蒜頭半斤、鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F- G0 T. g/ W1 K6 I1 L v( X
tvb now,tvbnow,bttvb1 v/ R; e, `- Q! K5 z
6 X; n) O' |& t& Wos.tvboxnow.com做法$ _0 @8 t! [1 M
1.雞洗淨，以鹽、雞粉、香蒜粉、蒜茸、乾葱和葱抹勻雞殼內外，醃 3小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [# r3 j! \+ Z' }
9 V0 E( H$ V; g1 j公仔箱論壇2.煲滾水，放入雞汆水，撈起。掃生抽上色，把雞吹乾半小時備用。
- c" V1 Z M7 R" C$ x/ itvb now,tvbnow,bttvb
6 E% \% q/ g0 S" \6 o' \1 v公仔箱論壇3.燒滾油至 80℃，放入雞以細火慢慢浸 15分鐘，撈起。把油燒至 90℃，淋在雞上至表皮變金黃即可斬件上碟。
% F8 y/ C& i" R' M0 ?) i% ]) M公仔箱論壇
0 K. ?8 i% t2 i# n1 t% v$ f4.蒜頭用攪拌機打成碎，放入滾油中炸成金蒜，拌鹽成香蒜，灑在炸雞面即成。
( _# T8 q8 E* M7 p公仔箱論壇
# f; I6 }3 D& S* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 F% W/ [1 c* Z a# w) Gtvb now,tvbnow,bttvb貼士os.tvboxnow.com- S1 T# ]7 {: t8 B; i
想保持雞肉嫩滑而表皮金黃便要分兩次炸。先以慢火低溫油浸熟雞肉，最後再淋滾油令表皮金黃。
; J. x; t7 U8 K, D- E$ c$ z |
發表於 2012-1-26 06:00 AM
| 