材料os.tvboxnow.com- s$ ~6 r# y t9 R# G2 k; C
雞（ 2斤半） 1隻、生抽 1湯匙、鹽 2/3湯匙、雞粉/香蒜粉各 1/3湯匙、蒜茸 5瓣、乾葱（拍碎） 2粒、葱（切段） 2條
0 {" w1 o1 j/ G, c2 f& ?# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U- X' y7 D$ @6 g& u8 G
炸金蒜
( O _; t# M6 K9 V( v蒜頭半斤、鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M' |+ A( r9 A; a f
) ]" Z: M: K: u2 `4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n6 n# N. _1 D- z7 R8 Y3 N
做法5 n3 x3 H* g" E w
1.雞洗淨，以鹽、雞粉、香蒜粉、蒜茸、乾葱和葱抹勻雞殼內外，醃 3小時備用。
4 s2 u1 W$ }) I5 i2 J" j公仔箱論壇% i3 `+ D2 `+ k- ?. R
2.煲滾水，放入雞汆水，撈起。掃生抽上色，把雞吹乾半小時備用。
/ h# m$ k& j: O0 x: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com) Q" Z6 U5 \+ i7 G
3.燒滾油至 80℃，放入雞以細火慢慢浸 15分鐘，撈起。把油燒至 90℃，淋在雞上至表皮變金黃即可斬件上碟。3 ~, |; _8 N% {7 m7 V% i, D3 c) i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C# ~+ P$ j9 a2 P, l! ~4 X8 a( u; g
4.蒜頭用攪拌機打成碎，放入滾油中炸成金蒜，拌鹽成香蒜，灑在炸雞面即成。4 M0 o5 s8 q0 H7 J
os.tvboxnow.com" s8 I" X1 ?! K) M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d( ~' i* \2 w
貼士
$ n! s0 {* Q( b: m: @) k想保持雞肉嫩滑而表皮金黃便要分兩次炸。先以慢火低溫油浸熟雞肉，最後再淋滾油令表皮金黃。
/ _' i$ E+ j! \3 K' `/ r2 R, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-1-26 06:00 AM
| 