[中式食譜] 紅龜粿

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材料
- m  v- D4 K  y" F$ xos.tvboxnow.com糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許os.tvboxnow.com: N2 w9 v2 G; o9 @

: A1 Q/ M5 i# n0 Y& v, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z9 @6 k- i& L9 a) B2 m3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, L% g  K5 T5 l* \1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。
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. E8 A  `7 X/ n4 C* _2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。公仔箱論壇4 {- Z* e' i) W% S1 y1 S/ K
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3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。
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4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。
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% h* e* P2 v2 D1 P; i9 ]7 T) L& z5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。
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不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。1 j+ v5 F4 f" ^) X' s1 k6 D