材料公仔箱論壇0 @/ {* H2 [) {
雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵$ V* W! Y. V8 X, D
b5 r* C: G% {* c3 H醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c2 h1 v& G1 g! K* _" l- {
生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許 公仔箱論壇0 {+ W4 e* p8 [! ~
公仔箱論壇6 V$ ]" t7 {6 H' w
調味料
# _$ Y& `: B+ h4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c2 q1 i' x) r) O; h r/ J
公仔箱論壇+ S% n# f* E* m$ _
os.tvboxnow.com& o A c) y: O, v2 [
做法
6 `( d3 o+ l! E4 a9 ]1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。
5 k" ^! i) `) p; l0 m5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y$ r1 \# S" _% F9 kos.tvboxnow.com2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。, Q/ `& U8 J! E, O2 T4 Y
tvb now,tvbnow,bttvb$ w5 r2 r/ w& X
3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。公仔箱論壇. b$ z8 `( d8 P5 \: t. ?
2 j9 i6 J1 a9 m4 ~" Q" Atvb now,tvbnow,bttvb1 _9 |2 \+ B/ p9 T
貼士
* f. F F& R" I$ O. s燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。 公仔箱論壇4 r& k# o- V/ j( b* s1 X
|
發表於 2012-1-12 05:36 AM
| 