材料tvb now,tvbnow,bttvb8 I2 V6 C' F: G- h& u
雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s# N G) t8 G& f' \# R
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醃料
5 P( N! {+ t! ~8 A公仔箱論壇生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x6 {( m0 Q } I1 d
; V% D S! u6 R公仔箱論壇調味料3 g9 l) l3 Y4 U- Y$ D
紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙
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8 e( C* R3 E4 A fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J. r7 h. \- \公仔箱論壇做法
! P. O: U) [+ }3 U& V! z' }! k1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。" X9 B/ r6 }. G, [6 s6 s: {; T
% N! X6 b, r, o' ^$ k2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。os.tvboxnow.com1 Q7 u9 D4 E; z+ j( a2 y& G
1 t# Z' l+ r$ R8 g5 u) ]7 j% n3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。
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' b, J' Z1 y! qtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O8 f1 _% q5 ^4 T, s$ a8 z
燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。
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發表於 2012-1-12 05:36 AM
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