材料
* _2 | \4 i2 J2 ?, ?+ {tvb now,tvbnow,bttvb牛油（放軟）/糖粉各 90克、低筋麪粉 110克、雞蛋 1隻os.tvboxnow.com7 d: h9 g' D; V0 Y2 E8 v+ M
* @% X( K% {, G- V+ I1 |# r* |- v& \7 ~# B
榛子脆片- ~+ b+ z7 O* {/ i& m
牛奶朱古力（已溶） 120克、脆片 70克、榛子醬 60克
h9 [# S# e- _/ \' A4 T
; e- Z& \* t) J! U6 e o- P朱古力餡
" l/ V, Y& F$ R3 G2 E7 B5 Dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶朱古力（已溶） 100克、鮮忌廉 50克、橙味香油適量
6 h) p- \4 O( i2 z+ h9 x3 _公仔箱論壇os.tvboxnow.com X; i5 `/ e; \3 i& \" R! o' X
7 J6 ?" {. D' k/ z做法- f* S! A' _+ X7 I4 t3 y
1.低筋麪粉、糖粉一同過篩成麪粉混合物，備用。# H3 Z& f% J4 n1 V2 ?: {8 F6 G1 ?
os.tvboxnow.com" p7 n+ v, G# E4 q D
2.牛油用打蛋器打至鬆發且呈乳白色，分兩次加入麪粉混合物，每次打勻，再加雞蛋打勻成麪漿。
2 ?7 ?. R, A" ~% c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 X. ]+ M$ ]0 W( j, h
3.焗爐紙上放上圓孔膠片，放適量麪漿抹平，取走膠片，放在焗盤上，並放入預熱至 180℃焗爐，焗 8分鐘至金黃色，放凉備用。
6 {3 x8 s- ]" L2 @7 G+ c$ `4 d
9 m* G; C) K7 C( i/ E5 m4.做朱古力餡，鮮忌廉、牛奶朱古力拌勻，下橙味香油，用保鮮紙貼實朱古力面封好，放雪櫃雪一晚至凝固，備用。公仔箱論壇5 T7 a& L# j) t0 x2 M" {
2 ]# Z; U7 s% X% F' \5.做榛子脆片，牛奶朱古力、榛子醬、脆片拌勻，放在牛油紙上抹平至 3毫米厚，略放凉，印出圓形，放凉至硬身，備用。
6 X$ ?) E$ }5 R) F- K/ G' `os.tvboxnow.com
; v* I6 |6 S5 R9 ^$ }tvb now,tvbnow,bttvb6.在曲奇上唧適量朱古力餡，放上榛子脆片，再唧上一層朱古力餡，蓋上另一塊曲奇，完成。
* L$ _ u( b3 V. v$ }$ _2 l9 Xos.tvboxnow.com公仔箱論壇- B4 A& z7 Z" a( O ?
tvb now,tvbnow,bttvb0 P3 D2 J6 c, ]1 h6 q* P
貼士: Y8 P. k, Y, ]- A! n% |+ _
保鮮紙面要貼實朱古力餡，否則冷藏凝固後會出現薄膜，那做出來就不會滑溜了！ os.tvboxnow.com# ~+ n( `* l) U4 [
|
發表於 2012-1-11 07:42 AM
| 