材料公仔箱論壇3 }, F1 F) _7 N) `" }
淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許os.tvboxnow.com# N) t/ ?; u4 j% X# \- s
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裝飾
4 Y+ t" v0 }# H5 W+ ^& f) ?豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒
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做法
6 S+ k# C ~, C1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ?, u. t5 N9 t. b6 [' l: Z- s
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。
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2 R! M$ _$ A' T. Y公仔箱論壇3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。
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發表於 2011-12-23 06:43 AM
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