材料 l+ b3 d/ J! I, b2 M& o$ ^' y1 U3 j( _
番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量公仔箱論壇. X! e' y ?- ^/ I" Q4 ]
tvb now,tvbnow,bttvb2 _7 z9 _& b( P! V
! Z& |$ u. a- Y7 o8 y C( ^2 w0 c G
做法
1 g* ~/ U% u- s. W D公仔箱論壇1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。7 |9 N j" p) [% F9 j
公仔箱論壇9 ~& `& d+ x7 |; m. q3 y
2.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。
K) k2 B! E- ctvb now,tvbnow,bttvb
1 S- [ R/ J0 w/ [: jtvb now,tvbnow,bttvb3.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。
. w' g: Y, [, o" `2 u2 S7 ~) M5 V( S9 P3 R% g/ _9 e5 o6 ^) @$ {
4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。
. K' A% n+ ]9 Y3 f2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b, f: r2 j5 ]* T, M6 `( x) ]
5.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。
6 D2 U1 s( n9 Y4 k9 k: S$ L
6 i( }/ V; f, ptvb now,tvbnow,bttvb
9 ~/ ]* I2 |1 _3 |& y. D1 c貼士os.tvboxnow.com& e) z3 h+ r8 p5 R0 s
想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。公仔箱論壇/ ]- L3 [$ A6 J- F c
|
發表於 2011-12-16 05:39 AM
| 