材料7 s9 _( t" Y: i' u
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
; {- b+ `1 t. M8 P+ p
2 I8 `2 N: K: f! `3 R8 z" y醃料
) K& j9 K# E% V+ m2 v/ R! I# \( i豉油/豆粉/糖各 1茶匙, _: b, J+ f W) X1 x* W
; m4 a) A9 x6 Uos.tvboxnow.com2 x3 b, B" L: ^6 l1 B! N. {
做法
! Q6 @' X+ _+ a, V! Dtvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
1 Q" p/ G: L5 xos.tvboxnow.com
2 C v6 h0 E, B. O+ b$ e6 ]2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
. e" ], F7 A+ u8 @; V" ]os.tvboxnow.com
: |4 r1 O# v& `: S k* i0 G- ~tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。8 O# k. O" l* M- P4 G
公仔箱論壇2 ]2 u' M( |, |" ~; v$ {
4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H6 z8 ?8 @$ J! P1 p6 ]+ u1 u
) w9 q1 w- a m- J) ?
4 k9 ^2 i2 D5 ^4 t5 N8 W* d# M; e- @, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士+ h. @' g6 N; B0 R2 R( I+ p
芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
$ c ]$ I. b+ U/ ]tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-12-15 01:27 PM
| 