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秋葵 6條、本菇 50克、洋葱 1/4個、蒜茸/薑茸 1茶匙、蛋 2隻、橄欖油 1湯匙、白飯適量、白芝麻（炒香）/七味粉少許; q% N) a* D M: \( P, o8 e+ H3 s
0 l0 O; {8 W1 b) i( _4 p公仔箱論壇調味汁料! S. u7 p# b$ |: e
上湯 60毫升、生抽 1湯匙、味醂 1/2湯匙、糖 1茶匙% Y5 s! b6 {) S
# S- ]( V' y- a) vos.tvboxnow.com粟粉芡8 K N9 ~3 ~0 B( D" G( b! h" u5 d
粟粉 1 1/2茶匙、水 1湯匙 o/ c1 `% |& \& c5 h! h
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做法公仔箱論壇- d. Y0 \% m1 ]# W0 N: r8 n8 w, `
1.秋葵用鹽輕擦表面，洗淨後去掉頭尾，切粒備用。
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2.本菇撕散、洋葱去衣切絲，備用。
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3.鑊內加入橄欖油，下洋葱絲、蒜茸和薑茸以細火炒香，再加入秋葵和本菇。
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- r$ \' V" ^& d( j( X3 Vos.tvboxnow.com4.將上湯、生抽、味醂、糖拌勻成調味汁，加入（ 3）內，煮至滾起。
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* s! |7 }9 [* y3 ]( I0 ~& x0 b5.蛋拂散，加入粟粉芡拌勻，倒入（ 4）中，小火煮至蛋半熟，倒在飯面即可，可以灑上白芝麻及七味粉作裝飾。
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$ g; e" P- `1 Z; D公仔箱論壇貼士
6 j8 ~4 N( O0 ~8 E" G& C秋葵表面有幼毛，用鹽搓過後清洗，口感會較好。) h! A2 C8 k. o
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發表於 2011-12-8 07:13 AM
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