材料
# \0 p0 j8 A' ^. f5 F! t. P: v鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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醃料
3 g( I6 l) v9 D" W1 V7 |公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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3 Z' J2 O* e5 j1 S4 b5 Ios.tvboxnow.com調味料
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做法
6 ^* D" K- W+ m. C1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a) ?) t( | H% q& o
" z+ @4 @0 `: ^. n5 O' m3 n公仔箱論壇3.豆腐切件，備用。
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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貼士
0 k8 W! _* e9 k, d雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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