材料公仔箱論壇( D y0 L1 ] a$ K: O
鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量os.tvboxnow.com' r. r2 q8 J2 j |" c* B/ y
" ^: L# p; i- U1 r! W* r無花果啫喱( b; U9 Y7 w" k0 @, l- x D
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片: X+ Y3 O( V0 Q5 }4 Y: Q0 Z0 p. @
) n" _! }5 Z! z0 ~& T: [4 p- itvb now,tvbnow,bttvb其他
z( r2 Z: y& w W$ mos.tvboxnow.com多士（切細片） 2片、海鹽適量os.tvboxnow.com* U5 t6 M7 k( K, p
9 E7 u7 g( j7 X6 e& l! C3 B
5 A8 V( \9 q+ u% B1 d% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
t L- ]/ x, a+ Y% c& Q& jos.tvboxnow.com1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
. E8 L$ ~+ L" X. P( M# m! P2 l' q* K! W
2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
' X8 M% t4 s9 ros.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L2 x5 `! {5 W ~1 q4 C3 ]
3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
2 I4 w1 f/ P6 m# nos.tvboxnow.com* R. E; v l! N6 l$ p8 s: @
4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
2 ]7 P4 k) a2 a3 w- D$ m4 q! ]' Y* g+ T) d6 z
5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
; z8 g& @! E6 ?9 j5 Z5 O& ]) `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ i6 Z! P# z; T% `/ E/ }$ b, B
6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 & z2 ]2 o* r/ W/ A
|
發表於 2011-11-15 05:49 AM
| 