坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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. {( |; T& n8 j' m◆新翠華
# W& Y ]9 J' X; _& p, [+ Z Y30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
3 e4 L4 j& p4 i H美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
, v$ O3 I, f. v1 T! ~; H1 q. f5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新翠華小廚
0 Q2 v5 ^2 E$ F' [; ^* ]: P/ I地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
! D. r8 I! [: F, m' c. x4 N {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u1 o% r3 Z* B! h7 t
◆興記, D: [, U# O9 F% d1 X
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。& D5 p' p) t- m
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）os.tvboxnow.com" s' ?! y; G# M
興記煲仔飯
) l+ y, o* _6 o9 l- J0 jtvb now,tvbnow,bttvb地址﹕油麻地廟街os.tvboxnow.com8 @* M- ^- U+ \9 B {. g" l
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◆福珍寶os.tvboxnow.com# N- B9 w$ l. w4 Z' [
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
; d4 D8 N2 e' Y/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味度：3★（以五粒星為滿分）公仔箱論壇/ J1 Y# ?+ l- k: H3 M" B
福珍寶茶餐廳
7 N9 C# h7 c- m' Y2 ~地址﹕灣仔譚臣道2 k( u) \/ }& E9 |
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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