坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。tvb now,tvbnow,bttvb9 j9 i. P. o* G0 B
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
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地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈公仔箱論壇% h( b: a/ R) c% a; t+ v _3 Z
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味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
4 M8 c8 a& ^9 D! Q" Wos.tvboxnow.com美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
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地址﹕油麻地廟街# o+ L$ Y( J; r) W1 ?
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◆福珍寶2 |, r" D1 F$ }" c. [# r# j
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
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福珍寶茶餐廳
) I1 a) _( h1 w2 F0 ~ C公仔箱論壇地址﹕灣仔譚臣道os.tvboxnow.com" w+ @0 l; D' r' Q) k
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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