材料
& _5 j, \- | ` u4 c公仔箱論壇蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?) s9 R3 ]6 f. ~! M
% g5 U' Z# }- l. p! r1 e* U1 _莎巴翁 }6 r2 X) N! S P' T- _; z
蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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咖啡慕絲& \! y) f( Z: a2 q3 `
即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升os.tvboxnow.com' S5 g+ ^& i5 q/ N4 D' Q9 u0 R' g/ ~) R
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其他* x' W0 y4 R: ?- P
黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片
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做法
6 |+ m# f# o0 u; n1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。
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2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。7 W$ ~. ^; e1 G$ U0 U& g
9 C$ X0 V' T. htvb now,tvbnow,bttvb3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。tvb now,tvbnow,bttvb$ }" d9 H; r s1 Y' B- F
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4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。
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5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。
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; L1 d0 d) R5 P3 ~. q! l$ V6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。tvb now,tvbnow,bttvb$ D/ j1 \( l3 w7 l4 h7 A
; t8 l" K; x/ F: H7 w( l7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T/ o h7 R# m9 T: U0 g6 B( j
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8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。os.tvboxnow.com3 r* J0 K4 i3 g* N, S6 s
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9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。) A3 N: a" S: j2 L& T5 n0 w: v5 v
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蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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