材料
1 q: Q& T' z+ A金沙骨 2磅、花椒/八角/桂皮各少許、京葱 2段、鎮江醋 5湯匙、老抽 2湯匙、薑片 4片、片糖 2片、水 1杯
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做法
$ _9 p% L. ^7 f9 _; T3 Z- Yos.tvboxnow.com1.金沙骨斬件，放滾水中汆燙去掉血污，盛起備用。
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# v( k4 v- [5 i1 d, a% ^2.煲中加入花椒、八角、桂皮、京葱、鎮江醋、老抽、薑片、片糖和水煮滾，加入已汆水的金沙骨。: f6 e; q4 C2 U* b% j! I# c7 Z1 ^
( u$ ^7 _- ] e5 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.待汁料再次煮滾，蓋好，收細火燜一小時，看到汁料收濃即可。
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發表於 2011-10-25 06:47 AM
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