材料
* W, I r# |* M3 s p3 q糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量tvb now,tvbnow,bttvb( Y/ K4 x8 m q; ]1 F
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餡料( k, W) f d, p/ [6 N7 A" D1 P
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
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- P% F- X) n/ v2 m/ z- v& E做法
; | h% y7 s; N4 J! Y4 t# m1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `- e5 [0 M E# _( I
$ w7 e# y) Z' v公仔箱論壇2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。公仔箱論壇: m. ^- i$ b+ u7 S; w; x3 C9 U
' a$ F9 q3 O$ U6 b3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G+ T* V* v, k; n$ J3 ~
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q& l: o9 _- z( r2 U8 z, _
$ B* ]; P, J, }0 |/ t/ |os.tvboxnow.com6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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K# a% {2 z- d+ q7 Z8 Dos.tvboxnow.com7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。os.tvboxnow.com8 W2 z/ }$ l& Z9 D* W4 q+ U3 R0 k. n
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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