材料& T' k& p$ m! b
牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段
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+ g) x" n* G' c7 C( {$ ^" K3 vtvb now,tvbnow,bttvb調味料
( c R$ F$ z% J* [# y5 U牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量$ U1 E+ w1 K [2 G9 D' l/ W" U
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" }( m9 `$ A- k) Utvb now,tvbnow,bttvb做法
$ K0 ^2 ^+ ]* P0 Q5 B0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。
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. }: H" v$ E; Mos.tvboxnow.com2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。
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8 C, ?9 H7 f' t" Htvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。
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. R5 X. X! H: I$ t7 i* |os.tvboxnow.com4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。公仔箱論壇9 j4 w1 T. }* j# z8 p; i
- @' O, q' A2 R/ c! ?4 h: itvb now,tvbnow,bttvb5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。
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6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。
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如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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