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豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許
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1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。os.tvboxnow.com! h J) x3 s+ P1 U+ j; O3 w# Q
4 x5 d/ m, X$ K5 X' @* `2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。
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3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。
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/ N6 _8 W0 V; O8 U% a y4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。
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& X2 U" C( J. t% b3 S; Ytvb now,tvbnow,bttvb5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。
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在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。) p4 u8 @! W' R) d }, H$ A, F
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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