材料
7 \! M$ D) H0 m- z新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K# b0 R# S' o9 S
: }8 G' X9 x3 T, j3 Y0 qos.tvboxnow.com忌廉汁; ^- A5 o6 @ ]% a
牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克( M9 j$ c5 r% I6 ?, K: T) i! N- y
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做法
9 o, A/ B6 n: X) @ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。
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2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。
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# }( c4 x3 v" o$ C- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。os.tvboxnow.com- o& v2 J+ l4 j4 S$ e: T
+ c3 a) p% H/ L- \# wtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。1 h( ^1 y2 f- L- U" a5 x7 z
4 k: m- n5 Z( L8 Los.tvboxnow.com5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。 os.tvboxnow.com9 O2 f5 V/ o; p, c8 k. y$ ]
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煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。 tvb now,tvbnow,bttvb, H; F6 l4 D3 j; A E8 A
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發表於 2011-9-21 06:15 AM
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