[西式食譜] 牛油果海膽蟹肉沙律

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牛油果 1個、花蟹（約 4両）（蒸熟） 1隻、海膽 40克、原味乳酪 180毫升、酸忌廉 20克、火箭菜適量、檸檬皮/檸檬汁/橄欖油/鹽/糖/胡椒粉各少許$ _8 y8 s6 c' Q7 f' i, S
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1.牛油果去核、去皮，落鹽、 15毫升乳酪、檸檬汁拌成牛油果醬，備用。os.tvboxnow.com* T* w- k' k9 D# y# i

1 G" Q3 G" O3 f8 I9 p+ A5 ?( N6 u0 `2.花蟹拆肉，加入酸忌廉、餘下乳酪、檸檬皮、鹽、糖、胡椒粉拌成蟹肉醬，備用。公仔箱論壇: ]3 _7 Y, x) l4 i- L/ H# j
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3.火箭菜、橄欖油拌勻。/ ~. H% y  r6 b+ C& N

" C2 U0 E+ h, {! b7 xtvb now,tvbnow,bttvb4.牛油果醬先放杯底，下蟹肉醬、火箭菜及海膽即可。
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