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黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量os.tvboxnow.com1 i/ Y2 L; m/ r5 ?& p
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1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。
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2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb" z0 z; S4 }& e
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3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。
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( |) j& Q4 D4 V+ M4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。 ; `' @9 R' ~$ |
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0 I3 e9 D9 R9 u$ c: D, m最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。& g% x n1 X, c; w7 _! H
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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