材料tvb now,tvbnow,bttvb' L, i! ~' d. G2 W- x+ b6 Y) {( R
南杏 50克
) `, a, d8 |0 u0 p北杏 5克 E K' O; P; F1 O; ^; q
魚膠片 2.5克3 x7 Q8 R8 u$ p+ V/ ]
大菜粉 1茶匙os.tvboxnow.com$ m! z7 e: y$ O/ Q& z7 g
水 300毫升os.tvboxnow.com2 ]9 e4 J, ~5 {
冰糖糖水材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x6 Q9 l" d; ?3 `! A* x
冰糖 50克% V/ \3 R+ n- w' r/ d/ k
水 50毫升os.tvboxnow.com i; s Q9 [4 i: A* Q# R
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冰糖雪耳爽
# C: T0 O, P1 W: X* W2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料$ c8 h2 u" N, I7 m `
雪耳 1小球
! H0 N9 \; z1 J8 b! F5 c5 q, R公仔箱論壇杞子 少許公仔箱論壇; i/ F" f4 ~" J0 X, v! q
魚膠片 2.5克
) h( d6 m5 S& Y/ C4 z ]os.tvboxnow.com大菜粉 1茶匙
7 s+ P2 J- T. T% b z% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 350毫升公仔箱論壇( @6 t/ h& y$ k' P: I
其他材料公仔箱論壇; O0 }7 [* Y; r6 |& |3 v$ H
新鮮無花果 1個
% e) z! k8 ~8 J' |紅莓 3粒
! I; c) a g5 h2 j食用金箔 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T. n1 M1 f' P
公仔箱論壇0 b% H4 m# j# }/ A3 x/ q
7 \+ m8 V6 _8 s) jShadow 小貼士：2 C6 D: R* P4 d/ L! W/ a. O; K" Y
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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) k4 ]% w& a: N# a% C２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
0 m2 y1 k3 u7 _' S( D" [5 Z5 yos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 F. o: M& H$ z' Q3 ~9 X
３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
" D, U4 F; M8 Q! ~2 l公仔箱論壇公仔箱論壇3 K: J- t) f0 o+ Q
" H8 B0 ]( q( S) M9 t- T; Ktvb now,tvbnow,bttvbCheck List：
# J1 R! ?5 q a2 I1 c4 `$ V; s$ N, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。 U& d# ?( {5 l
5 @* F; j& ?! Ftvb now,tvbnow,bttvb２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。公仔箱論壇0 s6 B1 b! `: a: S; h. I* ~
9 N1 f# b6 d8 M! i) W* Z" j; a公仔箱論壇３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。/ k( }) e9 x" x
5 W5 V& J6 b8 s) K& ~公仔箱論壇Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s) V' ]( Z5 s0 h2 u
' [" @- k3 y& ]2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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" e' {% z: F& \# |0 U) hos.tvboxnow.com3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z- K/ t+ j- J u% e
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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# x% e/ h3 ~7 y! B4 ?6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。; V# J. c% i$ L6 J/ V& P/ u
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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