材料
: r# W/ X: c6 y- [+ {" D' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南杏 50克
; M6 P& }, O. k2 e; b北杏 5克
4 M# i; N- p% d+ M$ V魚膠片 2.5克' v" I( L2 j( \* K- {0 |% U. Q
大菜粉 1茶匙
8 ^) ~* Y" E, u' E/ N公仔箱論壇水 300毫升
# W- |5 F$ Z$ {4 f8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖糖水材料
% d) a' \2 s3 W* i0 otvb now,tvbnow,bttvb冰糖 50克
# p2 I1 O! p0 V9 K5 [" j" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 50毫升
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/ F7 |& P* f1 _; i; Y; ntvb now,tvbnow,bttvb材料
( \, F- M3 ]9 fos.tvboxnow.com雪耳 1小球
) q' b& w, t3 y& m公仔箱論壇杞子 少許
4 ~% }7 @( k3 `0 p魚膠片 2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {/ f$ R1 ~0 j0 H
大菜粉 1茶匙
# v% K. t( C! k, f% b( `tvb now,tvbnow,bttvb水 350毫升, t o+ ~) o$ X
其他材料- s& d) Z8 o }; p
新鮮無花果 1個
' F& R7 W6 l* }" G4 j3 U5 H) Hos.tvboxnow.com紅莓 3粒
3 G4 U. O2 x; z) _, b9 x) z食用金箔 少許os.tvboxnow.com1 T( Y0 Q2 ~5 {* [) {. l
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Shadow 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb5 V3 p5 G, E( Y9 q/ L E
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。* c" [, W" F" q7 k, m! f
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
0 T% Z; i6 h- q7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v6 E0 m" A/ F' w( m: V公仔箱論壇２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。" a1 W4 _' m# H, L$ `& |
0 K) G& s' Y/ y1 J4 dtvb now,tvbnow,bttvbSteps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。tvb now,tvbnow,bttvb! y& Y4 Q' l! _/ ~+ j6 Z
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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! a5 f: x! o; G4 B6 Cos.tvboxnow.com3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T0 n# U( y- N" A( r
9 Q+ ~5 R2 F9 ?; Z3 I公仔箱論壇4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。tvb now,tvbnow,bttvb5 |( F5 W) M& I+ `, I, D4 d
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M/ T/ D9 v% |8 r
$ c0 J/ v; M9 F( `: A3 vos.tvboxnow.com6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。- S9 S8 `' C. l8 y
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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