材料
' o) S/ Z: J7 d/ F: f" t公仔箱論壇雞蛋 250克、糖 100克、自發粉 36克、牛奶 550毫升、牛油（已溶） 70克、低筋麪粉/高筋麪粉各 250克公仔箱論壇4 D5 F9 j, M$ o& ~
! y: Y- t# V. ]& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨果醬料os.tvboxnow.com# Y. V& R6 ]5 c
士多啤梨茸 100克、糖 20克、水 20毫升、糖膠 15克tvb now,tvbnow,bttvb, Y% l$ O% R* Q E
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牛油/加州士多啤梨/糖霜各適量2 `/ w# U8 ? [& C# o
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+ \: _3 d! G3 X$ ~' m6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 C. g' U6 h! l0 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋、糖、高筋麪粉、低筋麪粉、自發粉， 275毫升牛奶倒入攪拌器中拌勻約 2分鐘。
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2.然後邊攪拌邊慢慢加入餘下牛奶，直至全部混合，再加已溶牛油拌勻。: i" V0 E' M. ?( T7 X# P
! M- i7 _7 E6 T, b3.將士多啤梨茸、水、糖、糖膠倒入煲，以細火煮約 20分鐘，至呈果醬狀，盛起。
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4.預熱平底鑊，加少許牛油塗勻，用廚紙抹走多餘牛油，倒入適量熱香餅漿，以細火煎至一面定形後，翻轉另一面煎至兩面金黃色即可上碟。os.tvboxnow.com1 Z$ G* W7 B" }) j% w
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5.在熱香餅上撒糖霜，放士多啤梨裝飾，再淋上士多啤梨果醬即可。
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貼士
8 s. G" [1 S' E& A% R$ v8 V在第二次加入牛奶前，最好以膠刮用陰力將麪漿打至有輕微筋性，令熱香餅更滑更有口感。
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發表於 2011-7-4 06:10 AM
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