材料* h' v% z7 E9 R& Q$ u0 q' r
15cm圓形海綿蛋糕 2片" I0 z9 b4 o3 W3 E) u/ m3 t, w
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白朱古力脆脆6 S+ j" G n4 d C; i) F
薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
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! ^' M: C" f" n* A紅豆慕絲
6 V& T$ |: ]) p+ K+ h/ P公仔箱論壇魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克
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1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。5 @2 ?; d, X: Y" x3 C6 O
7 o u3 l8 A5 u- y! C公仔箱論壇2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 {0 x. o1 S: A. t
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3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B/ ^# q! g. }
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4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h$ J! S4 U2 g2 |% Q
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5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。
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! y7 e* o6 a& X9 X6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。 |
發表於 2011-6-20 06:18 AM
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