材料
+ Z6 X/ |: X5 a. o" q公仔箱論壇哈密瓜/原味乳酪各 125克、蛋黃 2隻、糖 50克、牛奶/淡忌廉各 125毫升
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公仔箱論壇8 ~- o6 y. u7 B! Y7 |
做法
/ |0 }; i# f4 X6 K公仔箱論壇1.哈密瓜挖肉，將肉用攪拌機打成汁，放入雪櫃備用。" [+ n U( W) `& t
& w. \. ~; [$ v, C# S; ~$ yos.tvboxnow.com2.淡忌廉用電動打蛋器打拂至企身備用。
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3.半份糖、蛋黃混合，用打蛋器打至淡黃色。os.tvboxnow.com* H* y9 j( D5 ]9 M' O
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4.牛奶及餘下的糖混合，以細火煮至微滾後熄火。公仔箱論壇" e. x! A3 M. d4 o. S$ o$ t- K
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5.將牛奶糖溶液分數次加入拂起蛋黃中輕輕拌勻，倒回湯鍋中，開小火煮至微滾後熄火，待凉。
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6.牛奶雞蛋溶液加入乳酪、哈密瓜汁拌勻，再拌入拂起的淡忌廉，倒入模中，放冰格冷藏 4小時，雪至變硬即可。 ! D% ~, Q D& l( R' ]& g
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乳酪不能用生果味，一來味道不夾，二來有甜度較難控制。os.tvboxnow.com% u9 E3 I, d, u. P% E. s$ C
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發表於 2011-6-17 06:25 AM
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