端午糉，真係鹹甜萬變不離其宗？以前細路仔鄉下年代，糉只係包住糯米嘅一嚿飯，同便當飯糰差唔多。家？幾矜貴嘅餡料都有得食，富貴鮑魚、魚翅、佛跳牆乜都塞入糯米之中，「糉」之誓要誘惑你。
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豪吃貴氣富臨極品鮑魚裹蒸糉tvb now,tvbnow,bttvb: {, K0 n9 t* I1 ~1 H' B
「富臨」阿一哥隻吉品鮑想嗒好耐，鮑魚咬落幾溏心吓，大隻到凸晒出糉面，加埋原粒勁巨瑤柱，果然係富豪級數。糯米呢？食落幾好油水，豬肉、鹹蛋同鴨肉等餡料擺位錯落，啖啖有變化，成隻糉食落好煙韌，正！
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創意：★★★★味道：★★★★★抵買：★★★★
* g# c" a% O. G% Y; atvb now,tvbnow,bttvb一品鮑魚糉 公仔箱論壇! @( ~! v9 ~$ M1 T" e
五星級酒店「海景嘉福」搭米芝蓮星級中菜廳「海景軒」，鮑魚瑤柱都係最頂級餡料。有幾豪唔多講，反而想講包法，內包糉葉外套荷葉，清新葉香完全滲入。老實，海味味道好難走勻晒成隻糉，就係靠股香氣令成隻糉連成一體，入口有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb- a i) a9 X. s3 A6 H2 O( ^2 U" h- R
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創意：★★★★ 味道：★★★★抵買：★★★★
! i' d6 M1 t2 w1 k/ p金腿魚翅糉 完全玩貴氣！老火上湯煨魚翅，配金華火腿絲，兩者相加，好似老派滬風翅湯咁和味。為配合整體味道，糉身多用綠豆同肥肉，油水極度充足，濕口感真係似碗翅湯咁正，再加栗子、綠豆、蓮子同鹹蛋黃等餡料，咬上了，濕得嚟依然有嚼勁，口感相當不俗。
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創意：★★★★★味道：★★★抵買：★★★★
9 h% V5 R3 ]5 G. [鮑魚八寶糉王$88喫到鮑魚？起初我都有啲誠惶誠恐，一打開，六頭南非鮑巨到無倫，馬上感覺世界好美好！入口幾重鮑味，泰國大乾蝦、原粒瑤柱夠鮮味。唔明？落樓下大牌檔叫個蝦乾炒勝瓜喫吓，你就知啲糯米有幾索味。0 r* _% H- J0 ]7 L- }* h
& m. p0 l" l c( c) A3 ftvb now,tvbnow,bttvb創意：★★★味道：★★★★抵買：★★★★★
! |& u! I2 a% ]* m# z公仔箱論壇鵝肝瑤柱裹蒸糉 肥肉係膩，但無佢唔成事，用鵝肝代替肥肉確有新意。呢隻糉聰明在只用少少鵝肝提味，多用栗子、綠豆等配料索味。糯米輕輕滲出鵝肝芳香，正！鵝肝落得多了，油份同味道太重，反而失去平衡。
% r, ^: A/ D5 n# [3 [7 t/ ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `# ?1 {4 ~4 `9 I1 ?) H
創意：★★★★味道：★★★★抵買：★★★
0 {" ]" g4 e- S$ E0 V/ G鮮人參黃金鮑魚羊架糉 六頭南非鮮鮑大得過份！舊派做法，用原隻羊架連骨代替肥豬肉，愛羊之人一定難忘陣陣羊肉香。驚味道好膩？所以咪有鮮人參出現囉，參味濃如大補湯水，再加羊肚菌、喇叭菌、瑤柱、有機野米等作平衡，入口完全唔覺膩。$ X0 N# a0 D! [: @: E/ V5 W+ v
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創意：★★★★★味道：★★★★抵買：★★★os.tvboxnow.com% h) }' g' S6 c3 J/ {% S
怪得好味極品佛跳牆糉 將成鍋佛跳牆放入糉裏面係乜概念？我唔知，淨係知好好味。用薄薄一層糯米包住南非三十頭鮑魚、原隻花膠筒或瑤柱、大海參件、素翅、金華火腿……糯米得咁少，你想啲味唔標晒入糯米都幾難，雖則味重，但餡料唔油膩，食落超清爽，絕讚！
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# [4 `; \/ w. h5 A公仔箱論壇創意：★★★★★味道：★★★★★抵買：★★★★★os.tvboxnow.com' \5 {" g& C j% m, v! j0 q* T! J L
酒香棗茸滑雞糉 將 2010年得獎名菜酒香棗茸雞變成一隻糉！雞肉配紅棗相當補，打開隻糉飄出陣陣糯米酒香，好惹人食慾，其他糉未試過囉！建議玩隔水蒸翻熱，用微波爐或落水烚？會走味囉，盞嘥料。
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創意：★★★★味道：★★★★抵買：★★★os.tvboxnow.com/ E9 _# R' q$ {4 {* I7 O B: h6 C
原隻鮑魚竹筒糉 竹筒飯，將竹樹清香逼入米飯中，呢個竹筒糉原理亦一樣，我喜歡佢口味夠簡單，只用鮑魚提提味，再將竹樹同糉葉嘅清香融入其中。竹筒外殼夠硬，所以做出嚟嘅糉身好彈牙，富貴得嚟又有原始風味，佩服。os.tvboxnow.com5 `0 M+ I8 K% N, J
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創意：★★★★★味道：★★★★抵買：★★★★
, m- ?$ N' J) @% C5 H2 G% X2 c8 `朱古力鹼水糉 甜糉 Crossover西式甜品，好搞鬼！黑朱古力溝牛奶做成有如心太軟嘅甜心，一刀切下，濃濃朱古力漿流心在糉身散出，完全係甜品風味。朱古力漿玩低甜，好甜點者，可以自己加糖。- O2 G. H! T9 X q/ Z3 _! N
8 ^. f, E7 G8 q, Y% v公仔箱論壇創意：★★★★★味道：★★★抵買：★★★
4 g3 m: v2 `) G8 _7 L' i$ Y, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬來咖喱牛腩糉 用咖喱牛腩做糉？今次玩嘢嘅係「大班」。馬來咖喱出名在有香蘭葉芳香同椰漿甜味，最正係特多綠豆，味道同咖喱份外夾，只係坑腩稍欠油水，無計，要健康嘛。公仔箱論壇$ X) m' `; g, c' T+ G" v
9 M6 P" K% a7 `# s公仔箱論壇創意：★★★★味道：★★★★抵買：★★★★' d) }7 i1 L* e* B0 b+ M
泰式冬蔭風味糉 我鍾意呢隻糉，泰式冬蔭功味道完全滲入糯米，入口有股重重香茅辛辣之氣，不過最抵讚嘅係，中間有一圈厚厚肉鬆，有嘢吓感覺實在得多，或者你可以話佢係泰式粢飯都不為過。公仔箱論壇! }$ l/ E- z8 t' ?
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創意：★★★★味道：★★★★抵買：★★★. U9 T3 G8 R4 Z' u& u0 T$ p1 t' M% u* {
健康之選紫米八寶糉 紫米溝糯米感覺乾身清爽，重點係放入一隻油水充足嘅蛋，將原本勁 Dry嘅一隻糉變得腍身。雖然係健康糉，但極度建議落少量砂糖，壓一壓蛋黃味，感覺更正。: b% x2 X/ ?/ {) O1 T3 X2 e+ x
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創意：★★★味道：★★★★★抵買：★★★★
* z0 ^) ?7 D u5 A; ?公仔箱論壇八寶糉 用中醫概念製糉！主材料為紅/綠豆、蜜棗、花生、葡萄乾、紅/白芸豆及紅糯米，以紅綠黃白黑五色食材，分別對應心肝脾肺腎，達到調和五臟滋補功效，真係幾有諗頭。
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珍菌上素糉 純素食糉坊間少見，驚寡口？好，就用羊肚菌、冬菇、雞髀菇、竹笙、榆耳同木耳等做餡料，配傳統中式豉油汁。菇類有咬口汁醬夠惹味，好清新健康。os.tvboxnow.com4 d, G5 y# y8 Y% p
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法國牛肝菌蘭度豆糉 素食糉好少落貴價餡料，今次「翠亨邨」用法國牛肝菌及蘭度豆入饌，都算幾重口味，入口完全唔似一般素糉咁清淡無味，想初試素糉又記掛肉香者，可以一試。公仔箱論壇" |" q f. F+ k5 C
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五穀十豆健康糉 糉身凸起一粒二粒明顯為加強口感，紫糯米香氣極重，做餡嘅十豆相當軟腍，簡單配搭做出唔同口感，厲害！有時素食比肉食，更能玩出變化。
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R" y2 |* x+ c: n/ d! j+ Y0 o創意：★★★味道：★★★★抵買：★★★
0 L/ Y, j0 M9 l" K7 O1 t' c2 |tvb now,tvbnow,bttvb糙米番薯糉 糙米溝糯米做糉，腍得嚟夠煙韌有咬口，最正係日本番薯做心，相對一般甜糉嘅豆沙餡，健康得嚟又唔太甜，番薯軟滑甘香，正到無倫。tvb now,tvbnow,bttvb# _! B& H, [- V6 A
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發表於 2011-5-31 06:21 AM
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