端午糉，真係鹹甜萬變不離其宗？以前細路仔鄉下年代，糉只係包住糯米嘅一嚿飯，同便當飯糰差唔多。家？幾矜貴嘅餡料都有得食，富貴鮑魚、魚翅、佛跳牆乜都塞入糯米之中，「糉」之誓要誘惑你。
' X( J+ Z9 p: v5 R* C1 x/ [4 N公仔箱論壇: A* ?4 j, y, J) M
豪吃貴氣富臨極品鮑魚裹蒸糉
- @0 q0 q8 ~- M! b* Z公仔箱論壇「富臨」阿一哥隻吉品鮑想嗒好耐，鮑魚咬落幾溏心吓，大隻到凸晒出糉面，加埋原粒勁巨瑤柱，果然係富豪級數。糯米呢？食落幾好油水，豬肉、鹹蛋同鴨肉等餡料擺位錯落，啖啖有變化，成隻糉食落好煙韌，正！! X; i# S+ \$ V, Z) r3 O/ ?
2 I7 i; h! Q' ~4 @, `tvb now,tvbnow,bttvb創意：★★★★味道：★★★★★抵買：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?$ h: b9 j8 Q4 R0 Y* i
一品鮑魚糉
* n9 y5 x; ^3 rtvb now,tvbnow,bttvb五星級酒店「海景嘉福」搭米芝蓮星級中菜廳「海景軒」，鮑魚瑤柱都係最頂級餡料。有幾豪唔多講，反而想講包法，內包糉葉外套荷葉，清新葉香完全滲入。老實，海味味道好難走勻晒成隻糉，就係靠股香氣令成隻糉連成一體，入口有嚼勁。
4 X+ H" s; {$ ^5 N4 X0 J6 m
$ F1 ~" E6 |/ F3 \os.tvboxnow.com創意：★★★★ 味道：★★★★抵買：★★★★, {8 |' \( m' {) U) a3 o) ?; h
金腿魚翅糉 完全玩貴氣！老火上湯煨魚翅，配金華火腿絲，兩者相加，好似老派滬風翅湯咁和味。為配合整體味道，糉身多用綠豆同肥肉，油水極度充足，濕口感真係似碗翅湯咁正，再加栗子、綠豆、蓮子同鹹蛋黃等餡料，咬上了，濕得嚟依然有嚼勁，口感相當不俗。
' G; i0 h4 a. u* m! o/ d% }& ^
. v2 G$ U+ X- V: s$ h. N4 y! \tvb now,tvbnow,bttvb創意：★★★★★味道：★★★抵買：★★★★
( G2 P6 }+ ]7 A) j$ U公仔箱論壇鮑魚八寶糉王$88喫到鮑魚？起初我都有啲誠惶誠恐，一打開，六頭南非鮑巨到無倫，馬上感覺世界好美好！入口幾重鮑味，泰國大乾蝦、原粒瑤柱夠鮮味。唔明？落樓下大牌檔叫個蝦乾炒勝瓜喫吓，你就知啲糯米有幾索味。
, j4 T* N s7 h5 Y公仔箱論壇( q$ O {' k. i {3 ]( p
創意：★★★味道：★★★★抵買：★★★★★
; w: l- w# J9 P6 m& u9 f鵝肝瑤柱裹蒸糉 肥肉係膩，但無佢唔成事，用鵝肝代替肥肉確有新意。呢隻糉聰明在只用少少鵝肝提味，多用栗子、綠豆等配料索味。糯米輕輕滲出鵝肝芳香，正！鵝肝落得多了，油份同味道太重，反而失去平衡。# i4 J9 g- F* a+ ^; g
% ?$ `7 V: q& p' j3 H8 M9 \創意：★★★★味道：★★★★抵買：★★★
& ~% F) l* x7 p% Z" @. p* D! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮人參黃金鮑魚羊架糉 六頭南非鮮鮑大得過份！舊派做法，用原隻羊架連骨代替肥豬肉，愛羊之人一定難忘陣陣羊肉香。驚味道好膩？所以咪有鮮人參出現囉，參味濃如大補湯水，再加羊肚菌、喇叭菌、瑤柱、有機野米等作平衡，入口完全唔覺膩。
3 [7 i: _; K0 o" k; w7 f5 A
+ K6 h1 N b0 g% E創意：★★★★★味道：★★★★抵買：★★★tvb now,tvbnow,bttvb4 p& P0 A) E' f) I8 E4 j
怪得好味極品佛跳牆糉 將成鍋佛跳牆放入糉裏面係乜概念？我唔知，淨係知好好味。用薄薄一層糯米包住南非三十頭鮑魚、原隻花膠筒或瑤柱、大海參件、素翅、金華火腿……糯米得咁少，你想啲味唔標晒入糯米都幾難，雖則味重，但餡料唔油膩，食落超清爽，絕讚！
& V# h; f% r: I: fos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com8 a# p& M" I: U/ P0 ^
創意：★★★★★味道：★★★★★抵買：★★★★★9 L3 F& L: X3 x$ t
酒香棗茸滑雞糉 將 2010年得獎名菜酒香棗茸雞變成一隻糉！雞肉配紅棗相當補，打開隻糉飄出陣陣糯米酒香，好惹人食慾，其他糉未試過囉！建議玩隔水蒸翻熱，用微波爐或落水烚？會走味囉，盞嘥料。os.tvboxnow.com- i9 ~- X9 I5 \
& Y0 p6 k6 t5 a創意：★★★★味道：★★★★抵買：★★★
a0 \$ d/ J4 p8 d8 k+ p原隻鮑魚竹筒糉 竹筒飯，將竹樹清香逼入米飯中，呢個竹筒糉原理亦一樣，我喜歡佢口味夠簡單，只用鮑魚提提味，再將竹樹同糉葉嘅清香融入其中。竹筒外殼夠硬，所以做出嚟嘅糉身好彈牙，富貴得嚟又有原始風味，佩服。
& r0 x& X; L, \& x- x' gos.tvboxnow.com公仔箱論壇- f0 J$ E3 V" _+ e
創意：★★★★★味道：★★★★抵買：★★★★os.tvboxnow.com2 f. e' i# t% ]& s4 n" _! H
朱古力鹼水糉 甜糉 Crossover西式甜品，好搞鬼！黑朱古力溝牛奶做成有如心太軟嘅甜心，一刀切下，濃濃朱古力漿流心在糉身散出，完全係甜品風味。朱古力漿玩低甜，好甜點者，可以自己加糖。
) ?+ {! I( e( h5 htvb now,tvbnow,bttvb
6 x' ~5 w/ Y" Ftvb now,tvbnow,bttvb創意：★★★★★味道：★★★抵買：★★★. z3 m' o2 i, }
馬來咖喱牛腩糉 用咖喱牛腩做糉？今次玩嘢嘅係「大班」。馬來咖喱出名在有香蘭葉芳香同椰漿甜味，最正係特多綠豆，味道同咖喱份外夾，只係坑腩稍欠油水，無計，要健康嘛。os.tvboxnow.com) K6 U3 U# [4 N2 v6 e5 w
* P/ m7 N3 i1 Y" F- X, r2 _0 `os.tvboxnow.com創意：★★★★味道：★★★★抵買：★★★★
/ m9 H. a5 n+ Y+ |& y泰式冬蔭風味糉 我鍾意呢隻糉，泰式冬蔭功味道完全滲入糯米，入口有股重重香茅辛辣之氣，不過最抵讚嘅係，中間有一圈厚厚肉鬆，有嘢吓感覺實在得多，或者你可以話佢係泰式粢飯都不為過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y5 g" L; S' P9 c' M! {* z: D5 u
6 K* d o- U. q) Q4 J+ R* W1 t
創意：★★★★味道：★★★★抵買：★★★os.tvboxnow.com1 Z' d- [0 }2 D9 s
健康之選紫米八寶糉 紫米溝糯米感覺乾身清爽，重點係放入一隻油水充足嘅蛋，將原本勁 Dry嘅一隻糉變得腍身。雖然係健康糉，但極度建議落少量砂糖，壓一壓蛋黃味，感覺更正。
. T3 ~' a# @, d6 S1 }( h( c+ Kos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 O6 c) o7 u! ?, s0 `( U
創意：★★★味道：★★★★★抵買：★★★★
- f$ K& p( h* t( G( Z' wtvb now,tvbnow,bttvb八寶糉 用中醫概念製糉！主材料為紅/綠豆、蜜棗、花生、葡萄乾、紅/白芸豆及紅糯米，以紅綠黃白黑五色食材，分別對應心肝脾肺腎，達到調和五臟滋補功效，真係幾有諗頭。
' z0 _4 N9 o( E' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o- d6 `" C+ l7 W" ?& [
創意：★★★★味道：★★★抵買：★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v1 I0 C3 R8 p0 b
珍菌上素糉 純素食糉坊間少見，驚寡口？好，就用羊肚菌、冬菇、雞髀菇、竹笙、榆耳同木耳等做餡料，配傳統中式豉油汁。菇類有咬口汁醬夠惹味，好清新健康。
; G2 m" j3 p3 _8 Z: d* F+ `5 ~9 etvb now,tvbnow,bttvb
, A" q2 F- _& ^1 _創意：★★★★味道：★★★★抵買：★★★
# m7 ^+ a0 {$ a0 H( k5 n% M6 S法國牛肝菌蘭度豆糉 素食糉好少落貴價餡料，今次「翠亨邨」用法國牛肝菌及蘭度豆入饌，都算幾重口味，入口完全唔似一般素糉咁清淡無味，想初試素糉又記掛肉香者，可以一試。; a, l6 |' p$ E+ O
: ]0 ~) [ S4 L3 ]- i# X; \創意：★★★味道：★★★★抵買：★★★★
0 [. F- g! _, p' b( V) o: mos.tvboxnow.com五穀十豆健康糉 糉身凸起一粒二粒明顯為加強口感，紫糯米香氣極重，做餡嘅十豆相當軟腍，簡單配搭做出唔同口感，厲害！有時素食比肉食，更能玩出變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i% m- @4 E* v. f% O4 Y) d) P
tvb now,tvbnow,bttvb4 P( n( i# h2 @4 v7 K
創意：★★★味道：★★★★抵買：★★★7 A* ?; q( M1 M9 {) ?1 n) I
糙米番薯糉 糙米溝糯米做糉，腍得嚟夠煙韌有咬口，最正係日本番薯做心，相對一般甜糉嘅豆沙餡，健康得嚟又唔太甜，番薯軟滑甘香，正到無倫。
+ U% A! p+ t4 ` B$ Q p5 M公仔箱論壇/ v8 [% K$ J$ B8 l! {2 T+ U
創意：★★★★★味道：★★★★抵買：★★★
# ^7 ]0 o5 F5 `' x) Btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-5-31 06:21 AM
| 