材料
' z, ]. F$ B. m% a安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量os.tvboxnow.com6 N+ u7 c7 h% D! }1 `
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s: k. W2 R) }* l) g2 k
1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \/ F }0 _- M4 r8 t
1 D- @/ D& ~% i* u6 a8 K- y' Q* d) G* Bos.tvboxnow.com2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。os.tvboxnow.com4 k% x+ n6 [/ \% F
P" ^: j m. sos.tvboxnow.com3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。+ ?: O: X, N) v1 @, h) k( S& z
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4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。
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# d! X7 ?' U* |' x5 \4 `/ K0 u公仔箱論壇5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。 " Z# [6 [# F$ `0 E. P: n
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西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。
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發表於 2011-5-20 06:22 AM
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