談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？
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' f3 |" s( Z/ s4 i; \4 rtvb now,tvbnow,bttvb超過一百件展品
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6 n' x5 d' o+ s6 I9 A" Qtvb now,tvbnow,bttvb■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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) c' x) N% C3 v T3 [8 o* x9 w「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ tvb now,tvbnow,bttvb( L7 a# J5 i1 o7 T+ W- J
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+ c4 r8 b0 l3 r) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。
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2 P$ s. p$ R, z3 Aos.tvboxnow.com■米積加穿過的長褲。tvb now,tvbnow,bttvb" ~! y1 n O+ }2 _* ?
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1 z# q+ n" F4 X( H) V: ^* R7 }) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。
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8 M' w$ ^8 f- Q7 R3 M公仔箱論壇■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
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+ }2 ^9 c5 P1 Y2 N■海南雞飯$97# B. x! _6 O) C" R P& ^7 j
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8 }# u2 i' S- l7 F■傳奇東方明珠漢堡$137
3 m6 F2 c( {! Q Y! Q2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j$ D7 o3 |1 U2 u# N燒肋骨前臂般長
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) B4 ?8 b+ K+ T2 |■胡桃木熏燒肋骨$167os.tvboxnow.com' Y# |2 M! B; x) N
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美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
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5 g. [4 R' c( a9 U■烤雞馬沙拉$127os.tvboxnow.com( |# w8 q# V; O. C+ q$ M& c ~4 [9 n
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■烤雞配墨西哥薄餅$978 k. ]! c% q& \7 q8 `- ?/ F& }
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■蔬果卡布沙律$97公仔箱論壇2 T, Q, s/ K2 d
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6 t3 k$ n* V0 Sos.tvboxnow.com■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27tvb now,tvbnow,bttvb7 E6 T) \! R. i( o" N
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■ Dirty Blue$87
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) O9 B5 u ^- @7 P公仔箱論壇■蔬菜漢堡$127
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F5 \2 m# F5 Z# Z* ?0 mHard Rock Café
: P. l6 g6 O; ^5 ?! Z3 Mtvb now,tvbnow,bttvb地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下os.tvboxnow.com7 y. K, C) K" }4 r7 Z9 L
# y& J" |5 g3 A" g0 Ntvb now,tvbnow,bttvb破冰雞尾酒公仔箱論壇5 s1 w3 S; i9 Z, Q4 {
6 D' R# N8 Y3 `7 E: W■烤大菇$98
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: ?; v6 M+ | |9 R' }( s& t美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365公仔箱論壇. _' g! E( P! C; Y/ Q0 t
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■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78
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■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65
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! i7 `/ \- ^1 ~( ~ b ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■秘製烤豬仔$188
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/ Y4 h( x, W ~, ntvb now,tvbnow,bttvbGrand Central Bar& Grill
; W3 y0 d& K B9 j# M0 @4 J" G% h$ _地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T$ }. }! c7 K" n
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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